Важную роль в формировании восприятия товара играет мерчандайзинг. Это направление в маркетинге, которое отвечает за наиболее оптимальное расположение вещей на продуктовых полках.

Ведь, как известно, психологические законы работают всегда и повсюду. Доказано, что чаще всего покупатель выбирает тот продукт, который находиться у него на уровне глаз. Опытные покупатели знают, что в глубине полок чаще находятся свежие продукты, тогда как впереди те, у которых уже истекает срок годности. Кроме того, во время ожидание своей очереди возле кассы,  высокая вероятность, что в корзинке окажется что-то недорогое, и ненужное. Например, шоколадный батончик, жевательная резинка и тому подобное. Мерзандайзер владеет секретами того, как расположить товар таким образом, что бы его обязательно купили.

Главное задание мерчандайзера и состоит в том, что бы контролировать выкладку товаров. Как направление в маркетинге, он появился ещё в середине прошлого столетия. Тогда владельцы магазинов розничной торговли выкладывали на видные места, продукты, которые пользуются наибольшей популярностью. У них были весьма меркантильные цели. Таким образом можно было значительно увеличить доходы магазина.

Однако позже оказалось, что связь между местом на полках и популярностью продуктов двухсторонняя. И люди покупают то, что там выложено, даже если ниже есть продукты лучшего качества. Этим начали пользоваться производители. Сперва это были большие международные компании вроде Coca-Cola, Pepsi-Cola, Philip Morris. Ну а сейчас практически все компании-производители платят за место на полках, или выставляют свои фирменные стеллажи, холодильники.

Таким образом, не стоит пренебрегать мерчендайзингом. В магазине, где он грамотно организован, продажи возрастают на несколько порядков.